娱乐皇宫娱乐场:展示了从古蜀到民国时期川菜和川菜器具的变化

“我们最初从事的是餐饮业。做这个行业越久，就越觉得:如果没有以川菜为主题的博物馆，再过几年，就会发现很多川菜文化中可追溯的东西。这是我们。建造这座博物馆的初衷。成都川菜博物馆副馆长张慧强表示，目前很多四川人对川菜文化也有“一点了解”，这是四川的地域文化特色之一。“在川菜博物馆，我们试图区分不同的年龄，与川菜文化相关的东西可以找到并展示。想了解不同历史时期川菜文化的游客可以在这里找到答案。”

值得一提的是，川菜博物馆是一个“动感”的博物馆。“川菜的刀法、口味和热度都不能静态地呈现出来。游客只能通过看、闻、尝来了解川菜的内涵。张慧强说。

在张慧强看来，川菜文化的保护和传承不是一个观察刻板印象的过程，而是一个不断引进新事物的过程。“川菜是社会和时代的产物，必须跟上社会发展的步伐，与时俱进。”